La viande rouge pas si mauvaise pour la santé?

Une nouvelle étude scientifique publiée dans la revue Annals of Internal Medicine par l'American College of Physicians conseillerait «aux adultes de continuer leur consommation actuelle de viande rouge", c'est-à-dire de continuer à en manger trois ou quatre fois par semaine en Amérique du Nord et en Europe.

Les experts indépendants sont arrivés à cette conclusion après avoir réexaminé des dizaines d'études existantes et constaté que la réduction de consommation de viande rouge abaisserait la mortalité par cancer de 7 morts par mille personnes ce qui ne représente pas une réduction du risque vraiment significative. De plus, les chercheurs estiment que les preuves sont incertaines et que le degré de certitude est « faible », voire « très faible » pour la charcuterie, les maladie